Voor een vooruitstrevend hospitalityconcept zoeken wij een Sous Chef die klaar is voor een veelzijdige en leidinggevende rol binnen een dynamisch team.Werk jij graag met pure, lokale ingrediënten in een keuken waar creativiteit, kwaliteit en teamgevoel samenkomen? De keuken is recent volledig vernieuwd en het gigantische dakterras biedt een unieke setting voor zowel à-la-carte service als events. Klinkt dat als jouw ideale werkomgeving? Lees dan verder.Over de locatieDeze horecazaak is gevestigd in een modern lifestyle hotel, onderdeel van een internationale hotelketen, en bevindt zich in een bruisend winkelgebied in Amsterdam Zuid. De rooftoplocatie biedt een inspirerende setting voor lunch, diner en besloten evenementen. Gasten komen hier voor de relaxte sfeer, het stijlvolle interieur en de pure, seizoensgebonden gerechten.De locatie maakt deel uit van een kleinschalige hospitalitygroep met meerdere karaktervolle horecazaken. Denk aan een strandhuis aan een meer, een rooftop restaurant, en diverse eventconcepten waarbij food, sfeer en beleving samenkomen. Sinds 1989 staat deze organisatie bekend om haar persoonlijke aanpak, sterke teams en gastvrijheid met karakter.Jouw rol als Sous ChefAls Sous Chef ondersteun je de Chef kok in het aansturen van de keukenbrigade. Je werkt mee aan de mise-en-place, bewaakt de kwaliteit tijdens service, stuurt collega’s aan en helpt bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten. Bij afwezigheid van de Chef kok neem jij de leiding over de operatie.Je verantwoordelijkheden:Dagelijkse ondersteuning van de Head ChefAansturing van het team bij afwezigheid van de Head ChefBewaken van kwaliteit, hygiëne en HACCPEfficiënte voorbereiding en uitvoering van de mise-en-placeVoorraadbeheer, bestellingen en kostenbewakingBegeleiden en coachen van collega’sMeedenken over seizoensmenu’s en foodconceptenWie zoeken wij?Jij bent een gepassioneerde kok met ambitie, overzicht en teamgevoel. Je werkt gestructureerd, houdt van samenwerken en staat stevig in je schoenen – ook tijdens drukke momenten.Wat breng jij mee?Ervaring in een professionele keukenKennis van HACCP, kooktechnieken en productkwaliteitEen sterk verantwoordelijkheidsgevoel en teammentaliteitFlexibiliteit, overzicht en oog voor detailPassie voor eerlijke, lokale productenWat bieden wij jou?Jaarcontract met één maand proeftijdSalaris passend bij jouw ervaring (volgens Horeca CAO)Reiskostenvergoeding van €0,23 per kmGratis parkeren op locatie4x per jaar een gratis overnachtingMaandelijks een lunch of diner voor jou en je vrienden/familie20% personeelskortingKorting op overnachtingen & F&BMogelijkheid tot fietslease via Lease a BikePensioenregeling via PH&CTijd-voor-tijdregeling (TVT) – met focus op een gezonde werk-privébalansIn de winter werk je doorgaans 4 dagen per weekLeuke teamactiviteiten zoals workshops, sporttoernooien en BBQ’sOpleidingsmogelijkhedenDeelname aan workshops, beurzen, leveranciersbezoeken en inspiratie-uitjesWil jij als Sous Chef groeien binnen een professionele keuken, op een locatie waar beleving, natuur en kwaliteit samenkomen?Solliciteer via The Hospitality Recruiters.
